Vins Non spécifié - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un vin blanc de 2017 provenant de la célèbre région viticole de Tokaj, en Hongrie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, Tokaj est surtout connu pour ses vins doux, notamment le Tokaji Aszú élaboré à partir de cépages tels que le Furmint, le Hárslevelu et parfois le Muscat. Ces cépages apportent généralement une belle acidité et une richesse aromatique au vin. La vinification dans cette région peut inclure une fermentation et un élevage en fûts de chêne, accentuant les caractéristiques complexes et la profondeur du vin.

La région de Tokaj est l'une des plus anciennes et des plus renommées zones viticoles en Hongrie, avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le climat de Tokaj est continental modéré, propice à la maturation des raisins, avec des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés favorisant le développement de la pourriture noble, particulièrement pour les grains utilisés dans les vins doux. Les sols volcaniques riches de la région confèrent aux vins une minéralité distinctive très recherchée.

Pour accompagner ce vin blanc de Tokaj, considérez des mets qui équilibrent sa richesse et sa complexité. Les vins doux de la région se marient particulièrement bien avec le foie gras, les desserts à base de fruits comme une tarte aux poires ou des sorbets. Pour les vins secs, envisagez des associations avec des poissons grillés, du poulet à la crème ou des plats hongrois traditionnels comme le pörkölt de volaille.

Lors de la dégustation de ce vin blanc de Tokaj, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Cette température permet de mettre en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.