Vins Non spécifié Royal Tokaji - 5 Puttonyos Aszú - 2018

Avis Viniou

Le Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú 2018 est un vin blanc liquoreux d'exception en provenance de Tokaj, une région viticole prestigieuse de Hongrie. Ce vin singulier est élaboré à partir de raisins Aszú, des grains nobles affectés par la pourriture noble, et la cuvée 5 Puttonyos indique un niveau élevé de concentration de sucre résiduel, résultant en un vin riche et complexe. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques propices, permettant une maturation optimale des raisins.

La région de Tokaj, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est réputée pour ses vins liquoreux et offre un terroir unique grâce à ses sols volcaniques et argileux qui contribuent à la minéralité du vin. Le climat continental avec des automnes doux et brumeux favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la production des vins Aszú. L'histoire de Tokaj est riche et profonde, remontant à plusieurs siècles, et elle est largement reconnue comme la patrie des plus grands vins liquoreux au monde.

Pour apprécier toute la richesse du Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú, il est conseillé de l'associer avec des mets qui sauront sublimer sa douceur et sa complexité. Des foies gras, des fromages bleus comme le Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits secs ou de miel s'avèrent être des compagnons idéaux. Pour une option plus locale, on pourrait également envisager un dessert hongrois traditionnel comme le Dobos torta.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Un léger rafraîchissement révèlera les délicats arômes de miel, d’abricot sec, et de fruits confits, tout en conservant la belle acidité qui équilibre magnifiquement sa douceur.