Vins Non spécifié Disznók Sárga Borház La Maison Jaune Tokaji Aszú 5 Puttonyos - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013 de la maison Disznóko Sárga Borház, connue pour ses vins d’exception en Hongrie. Bien que traditionnellement connu pour ses vins blancs liquoreux, il semble ici y avoir une confusion quant à la couleur mentionnée, car le Tokaji Aszú est un vin blanc. Ce vin est élaboré à partir des cépages locaux comme le Furmint et le Hárslevelu, célèbres pour donner au vin ses saveurs complexes et son acidité vive. Le millésime 2013 a été propice, offrant des conditions climatiques adéquates qui ont permis un développement optimal de la pourriture noble (Botrytis cinerea) lors de la récolte, synonyme de magnifique concentration et de douceur.

La région de Tokaj est l’une des plus anciennes et réputées de Hongrie pour la production de vins liquoreux. Le climat continental tempéré avec des automnes longs et ensoleillés favorise le développement du botrytis. Les sols volcaniques riches en minéraux apportent une belle complexité aux vins de Tokaj, leur conférant une élégance et une minéralité distinctes. Cette région possède une histoire viticole riche, qui a donné au Tokaji une réputation mondiale depuis des siècles, souvent célébré comme le "vin des rois, roi des vins".

Pour ce Tokaji Aszú 5 Puttonyos, les accords mets-vins pourraient inclure des plats tels que du foie gras, des desserts à base de fruits confits ou de la tarte tatin aux pommes. Ce vin se marie également merveilleusement bien avec certains fromages bleus ou des fruits secs.

Lors de la dégustation, servez ce Tokaji Aszú légèrement frais, à une température se situant entre 10 et 12°C, pour apprécier pleinement ses arômes intenses de fruits secs, de miel et d’épices. Pensez à le verser dans un verre à vin à base large pour permettre au bouquet complexe de s’exprimer pleinement.