Vins Non spécifié Disznóko - Tokaji - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tokaji 2023 du château Disznóko est un vin blanc sec provenant de la célèbre région viticole de Tokaj en Hongrie. Ce vin est le reflet moderne d'une tradition viticole ancienne, marquée par des cépages autochtones tels que le Furmint, le Hárslevelu et parfois le Sárga Muscotály, qui confèrent au vin une complexité aromatique fascinante. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une structure équilibrée, caractéristiques des vins de cette région. La vinification est axée sur l'expression pure du fruit et du terroir, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la vivacité des arômes et la minéralité caractéristique des terroirs de Tokaj.

La région de Tokaj est l'une des plus célèbres de Hongrie et jouit d'une réputation mondiale, surtout pour ses vins liquoreux, mais elle excelle également dans les vins secs. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, assurant une maturation optimale des raisins. Les sols volcaniques, riches en minéraux, apportent une profondeur unique aux vins de la région. L'histoire viticole de Tokaj est riche, ayant été reconnue pour la qualité de ses vins dès le XVIIe siècle.

Pour accompagner ce Tokaji blanc sec, considérez des mets qui soutiennent et révèlent sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, se marieront parfaitement. Les plats de la région, tels que le pörkölt de poisson ou un fromage local comme le Pálpusztai, seront également des choix judicieux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. À cette température, vous apprécierez pleinement sa palette aromatique, alliant agrumes, fleurs blanches et une belle minéralité, ainsi que sa texture croquante en bouche.