Vins Non spécifié Argamuskotály - 1996

Avis Viniou

Le vin Argamuskotály 1996, en provenance de la région historique de Tokaj en Hongrie, est un blanc sec, une rareté dans cette zone surtout réputée pour ses vins liquoreux. Le cépage principale ici, sans doute le Muscat Ottonel ou un cousin du muscat hongrois (le “Muskotály”), confère au vin des notes florales intenses, de raisin frais, et une acidité naturelle qui s’intègre merveilleusement avec les arômes évolués provenant de l’âge du vin. Millésime de 1996, ce vin arbore probablement aujourd’hui une robe dorée, signe d’une belle évolution, et développe des arômes secondaires et tertiaires de fruits secs, de miel délicat, tout en préservant une vive fraîcheur grâce au terroir volcanique de la région.

Tokaj est l’un des joyaux viticoles d’Europe centrale, reconnu mondialement pour la qualité de ses vins. Le climat continental y est tempéré par les rivières Bodrog et Tisza, créant des brumes matinales favorisant le développement de la pourriture noble, mais il offre aussi des conditions idéales à l’élaboration de vins secs sur des sols volcaniques riches en minéraux. Depuis le Moyen Âge, Tokaj symbolise l’excellence viticole hongroise, et ses vins blancs, qu’ils soient doux ou secs, savent capter la singularité de ce terroir unique.

Ce vin blanc sec d’évolution avancée accompagnera à merveille une cuisine raffinée. Il sublimera des poissons grillés, des crustacés ou un saumon légèrement fumé. Il se prête aussi à des accords avec des mets régionaux comme le “halászlé” (soupe de poisson hongroise) ou une volaille en sauce crémeuse à l’aneth. Un plateau de fromages à pâte dure, voire un chèvre affiné, valorisera aussi ses arômes de fruits secs.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique du Argamuskotály 1996, je recommande une dégustation à 10-12°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut s’avérer bénéfique afin d’ouvrir sa palette aromatique et d’apprécier toute la subtilité de ce vin blanc sec au caractère affirmé.