Vins Non spécifié 3 Puttonyos Aszú - 2008

Avis Viniou

Le 3 Puttonyos Aszú 2008 est un vin blanc liquoreux de la région de Tokaj, en Hongrie, réputée pour ses vins doux aux arômes complexes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ce type de vin est souvent élaboré à partir de Furmint ou Hárslevelu, connus pour leur capacité à bien vieillir. Le terme "3 Puttonyos" indique un niveau modéré de douceur, apporté par l'utilisation de raisins botrytisés. Tokaj bénéficie d'un climat continental idéal et de sols volcaniques riches qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le domaine, bien que non spécifié ici, participe à la riche tradition viticole de Tokaj, une région inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour son histoire et sa réputation mondiale dans la production de vins liquoreux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme du foie gras, qui soulignent sa richesse et sa douceur. Les fromages bleus créent une alliance intéressante avec son acidité naturelle. Des desserts fruités, tels que des tartes aux abricots ou des tartes Tatin, sublimeront ses notes fruitées et mielleuses. Pour une touche régionale, pensez aux crêpes Gundel, une spécialité hongroise aux noix et au chocolat.

Pour apprécier pleinement ce 3 Puttonyos Aszú, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15-20 minutes, suffira à éveiller ses arômes complexes. En dégustant, observez sa couleur dorée brillante, humez les parfums intenses de fruits confits et de miel, puis laissez les saveurs en bouche vous séduire par leur équilibre parfait entre douceur et acidité.