Vins Non spécifié PereG Vino z ciernych ribezli - 2018

Avis Viniou

Le vin "PereG Vino z ciernych ribezli" 2018 est un vin rouge hongrois provenant de la célèbre région viticole de Tokaj et Upper Tisza. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la renommée de Tokaj repose principalement sur ses vins doux, mais cette région offre également des rouges intéressants. Ce vin est élaboré à partir de cassis, apportant des arômes intenses de fruits noirs, tels que mûre et cassis, avec une subtile touche épicée. La vinification de ce vin sec respecte les traditions locales tout en s'ouvrant à des méthodes modernes qui préservent la fraîcheur et la pureté des fruits.

Tokaj est une région viticole historique au nord-est de la Hongrie, connue pour ses terroirs uniques et ses vins de renommée mondiale, dont les fameux Tokaji Aszú. Le climat de la région est continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, et le sol est principalement composé de loess et d'argile, favorisant une grande diversité de styles de vin. Ces conditions permettent une maturation optimale du raisin ou, dans ce cas, des baies, assurant des saveurs concentrées et une bonne structure.

Pour accompagner ce vin rouge sec, nous vous suggérons des plats à base de viande rouge, comme un steak grillé ou un canard rôti. Les fromages fermentés, tels que les fromages hongrois locaux, complètent également bien les saveurs de ce vin. Pour une touche régionale, essayez de le déguster avec un pörkölt, un ragoût hongrois qui souligne les notes épicées et fruitées du vin.

La dégustation de ce vin est optimale à une température de 16-18°C, ce qui permet à ses arômes de s'exprimer pleinement et à sa structure d'être bien équilibrée. Ainsi, le vin dévoile sa richesse en bouche, avec une finale agréable et persistante.