Vins Non spécifié Montenuovo - 2019

Avis Viniou

Le vin Montenuovo 2019 de la Hongrie, et plus précisément de la région de Villány, est un rouge puissant, issu d'une tradition viticole reconnue. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, Villány est connue pour la production de vins rouges robustes, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Kékfrankos, qui est une variété autochtone. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Le terroir de Villány, caractérisé par des sols riches en calcaire et en loess, contribue à la complexité et à la structure des vins, tout comme le climat méditerranéen doux qui favorise une bonne maturation des grappes.

Villány est l'une des régions viticoles les plus renommées de Hongrie, souvent surnommée la "Bordeaux hongroise" en raison de sa propension à produire des rouges de grande qualité. L'histoire de cette région est marquée par une influence continue de la viticulture depuis l'époque romaine. Son climat est idéal pour les cépages rouges, avec des étés chauds et des automnes prolongés favorisant des vendanges tardives.

Pour accompagner ce Montenuovo 2019, son caractère sec et structuré s'accordera parfaitement avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf. Des plats typiquement hongrois, tels que le goulasch, offrent également des accords savoureux en raison de la richesse de leurs arômes. Les fromages à pâte dure ou affinés pourraient également compléter la palette de ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C pour dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Carafage conseillé si vous souhaitez apprécier toute la rondeur et la profondeur de ce vin jeune mais prometteur.