Vins Non spécifié Vylyan - Montenuovo Cuvée - 2022

Vylyan Montenuovo Cuvée 2022 est un vin rouge sec issu du prestigieux domaine Vylyan, installé dans la région de Villány, au sud de la Hongrie. Cette cuvée se distingue par son assemblage, dont la précision des cépages n’est pas systématiquement détaillée, mais qui, dans le style des vins de Villány, peut mêler cépages locaux et internationaux, souvent avec une présence de cabernet franc, merlot ou encore portugieser. Le millésime 2022 s’annonce charmeur, avec une matière souple et un fruit éclatant, reflet d’un travail soigné tant à la vigne qu’au chai. Souvent, ce type de cuvée exprime à la fois la densité aromatique et la fraîcheur, avec des touches de fruits rouges et noirs, d’épices douces et parfois une subtile note boisée issue d’un élevage maîtrisé.

Villány s’impose comme l’une des régions viticoles phares de la Hongrie, reconnue pour ses rouges puissants et élégants. Le climat y est plus chaud et ensoleillé que dans le reste du pays, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle profondeur sur les vins. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et graviers, offrent aux cuvées une base minérale, enrichissant leur complexité. Villány possède une longue histoire viticole, très influencée par la culture austro-hongroise et une tradition d’assemblages raffinés.

Pour accompagner ce Montenuovo Cuvée, tournez-vous vers une cuisine généreuse, parfaite pour mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, un goulash hongrois riche en paprika ou des plats de gibier s’accorderont superbement. En version plus locale, une moussaka ou une pörkölt (ragoût hongrois) sauront aussi répondre à la gourmandise du vin, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe pendant une demi-heure peut amplifer la palette aromatique et affiner les tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation plus harmonieuse.