Vins Judée Jerusalem Hills - Silver Blend - 2011

Avis Viniou

Le Cuvée Silver Blend 2011 du domaine Jerusalem Hills est un vin rouge sec en provenance des terres anciennes de Judée, en Israël. Ce vin, bien que sa composition exacte ne soit pas précisée ici, est probablement constitué d’un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou encore le Syrah, cépages fréquemment utilisés dans cette région pour élaborer des cuvées complexes et structurées. Le millésime 2011 se caractérise par une belle maturité des raisins, souvent marquée par un équilibre harmonieux entre les tannins et l'acidité. La phase de vinification, bien que non détaillée, inclut possiblement un élevage en fûts de chêne, conférant au vin des arômes épicés et vanillés typiques.

La Judée, une région viticole au climat méditerranéen, bénéficie d’étés chauds et secs et d’hivers doux, favorisant ainsi la culture de la vigne. Les sols y sont principalement composés de calcaire et d'argile, apportant une complexité minérale aux vins produits. Historiquement, cette région revêt une grande importance puisqu’elle est l’une des plus anciennes zones de viticulture au monde, avec des traditions qui remontent à plusieurs millénaires.

Pour sublimer le Cuvée Silver Blend 2011, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou un tajine aux pruneaux pour harmoniser les saveurs épicées du vin. Les plats israéliens tels que le shawarma ou un mouton rôti aux herbes méditerranéennes se marieront également de façon exquise avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé d’aérer ce vin quelques heures avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes et permettre à sa structure de s’exprimer pleinement.