Vins Plateau du Gloan Château Golan - 2002 - 2002

Avis Viniou

Le Château Golan Cuvée 2002 est un vin rouge élaboré dans le cadre exceptionnel du Plateau du Golan, situé en Israël. Ce millésime 2002 témoigne d'une finesse remarquable, et bien que sa composition en cépages ne soit pas spécifiée, on peut imaginer un assemblage classique de la région, associant des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou encore le Syrah, très appréciés pour leur robustesse et leur rondeur. La vinification précise est inconnue, mais l'absence de particularités laisse présager un respect des méthodes classiques, privilégiant l'authenticité du terroir.

Le Plateau du Golan est une région viticole marquée par un climat varié avec des influences méditerranéennes et des hivers plus froids en altitude, offrant ainsi une grande diversité de microclimats. Les sols volcaniques, riches en basaltes, confèrent aux vins une minéralité unique et une intensité aromatique certaine. Cette influence géologique et climatique crée des conditions idéales pour la culture de différents cépages, permettant la production de vins expressifs et structuré.

Pour sublimer ce vin rouge de Château Golan, il convient de l'associer à des mets qui sauront en souligner la complexité et la profondeur. Des plats de viande tels qu'un agneau rôti ou un magret de canard aux figues pourraient magnifier ses arômes tanniques et fruités. Côté régional, n'hésitez pas à opter pour un tajine, intégré de pruneaux ou d'abricots secs, qui fera écho aux nuances de fruits noirs du vin.

En termes de dégustation, ce vin rouge gagnera à être servi à une température de 16 à 18°C. L'aération préalable du vin, par un passage en carafe pendant environ une heure, pourrait également aider à libérer toutes ses subtilités aromatiques. Une dégustation attentive en révèlera toute la richesse, pour un moment de plaisir garanti.