Vins Non spécifié Carmel Signature - Mediterranean 2 Vats - 2024

Avis Viniou

Le Carmel Signature Cuvée Mediterranean 2 Vats 2024 est un vin blanc sec issu de la région de Samson, en Israël. Cette cuvée met en valeur un assemblage méditerranéen, généralement composé de cépages typiques tels que le Viognier, le Grenache blanc, ou encore la Marsanne et la Roussanne. Le millésime 2024 offre un profil frais et vibrant, typique des blancs nouvellement embouteillés. La vinification, orchestrée par la maison historique Carmel, vise à préserver la pureté du fruit, avec probablement une fermentation en cuve inox pour garder toute la fraîcheur et la gourmandise du vin.

La région de Samson s’étend du centre au sud d’Israël, près du littoral méditerranéen. Ce terroir profite d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime qui insuffle de la fraîcheur, particulièrement bénéfique aux cépages blancs. Les sols sont principalement calcaires et argileux, offrant de bonnes rétentions d’eau, tout en permettant une belle expression aromatique et minérale dans les vins. L’histoire de Samson s’entrelace avec celle de la culture viticole israélienne, car la région abrite certains des plus anciens vignobles du pays, tout en étant un centre dynamique d’innovation œnologique.

Ce vin blanc sec et aromatique se prête à de nombreux accords gastronomiques. Idéal à l’apéritif avec des houmous relevés, il accompagne parfaitement des poissons grillés tels que la dorade ou le bar, des salades méditerranéennes à base de poivrons, d’olives et de fromage frais, ou encore des spécialités locales comme le chawarma de poulet servi avec des mezze. Sa fraîcheur le rend aussi très agréable sur des plats végétariens parfumés aux herbes ou des fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez le Carmel Signature Cuvée Mediterranean 2 Vats 2024 frais, entre 8 et 10°C, pour exalter ses arômes délicats et sa vivacité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour que s’ouvrent toutes ses nuances méditerranéennes.