Vins Non spécifié Provinco Italia - Aimone Rosso - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Aimone Rosso 2024 de Provinco Italia est un vin rouge sec qui nous vient de la région ensoleillée de la Calabre, en Italie. Ce vin, bien que n'étant pas lié à une appellation spécifique, incarne le caractère vibrant et robuste typique des rouges calabrais. Son millésime récent en 2024 promet une fraîcheur et une vivacité qui feront le bonheur des amateurs de vin jeune et dynamique. Provinco Italia, un domaine réputé pour son innovation et son respect des traditions, utilise des techniques de vinification modernes tout en s'appuyant sur le terroir unique de la Calabre, marqué par son climat méditerranéen chaud et sa diversité géologique, pour produire des vins expressifs et accessibles.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez un plateau de charcuteries italiennes, un plat de pâtes à la sauce bolognaise ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Ces mets sauront valoriser les arômes fruités et épicés du vin. Les spécialités calabraises telles que le 'nduja, une saucisse épicée, ou un caciocavallo, fromage typique, peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin, tout en rendant hommage à ses racines régionales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se libérer et de s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe rubis du vin, puis sentez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, savourez sa texture soyeuse et ses saveurs généreuses, en gardant en bouche ce souvenir de la généreuse Calabre.