Vins Non spécifié Aimone - Rosso - Vino D'Italia

Avis Viniou

Le Cuvée Rosso - Vino D’Italia du Domaine Aimone est un vin rouge non millésimé provenant de la région ensoleillée de Calabre, en Italie. Cette région est réputée pour son sol riche et son climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Sans indication exacte de cépage, ce vin souligne la diversité du terroir calabrais, souvent marqué par des cépages autochtones comme le Gaglioppo. La vinification, bien que non précisée, témoigne de la tradition locale souvent axée sur l’authenticité et la mise en avant des arômes fruités et épicés du vin. Le domaine Aimone, bien que modeste, incarne la passion transmise de génération en génération, renforçant la réputation croissante de la Calabre dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Cuvée Rosso, optez pour des plats riches et savoureux. Les pasta al ragù ou un bon agneau rôti aux herbes méditerranéennes sublimeront son caractère. Des fromages italiens affinés, comme le pecorino, évoqueront le mariage parfait avec ses notes épicées et fruitées. Les plats régionaux calabrais, tels que les aubergines parmigiana, rehausseront harmonieusement les nuances du vin et créeront une expérience authentiquement italienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un léger passage en carafe de 30 minutes pour permettre une ouverture des arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet aux arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins souples. Ces étapes vous feront savourer pleinement l’essence du Cuvée Rosso et apprécier l'art de la viticulture calabraise.