Vins Taurasi Colli di Lapio - Andrea - 2017

Avis Viniou

Le Taurasi "Cuvée Andrea" 2017 du domaine Colli di Lapio est un vin rouge de caractère provenant de la région de Campanie, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Aglianico, réputé pour sa robustesse et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2017 offre une belle structure tannique et une palette aromatique riche de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses. Campanie, avec ses sols volcaniques et son climat méditerranéen, confère au vin une intensité et une complexité uniques. Colli di Lapio est un domaine respecté, reconnu pour sa tradition viticole et son savoir-faire en matière de vinification.

Pour accompagner ce Taurasi, envisagez des plats riches et savoureux. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, ou des plats mijotés en sauce sont de parfaits partenaires. Les fromages affinés, tels que le pecorino, trouvent également un bel équilibre avec les tanins du vin. Pour une touche régionale, essayez des plats italiens tels que l'osso buco ou la parmigiana di melanzane, qui sublimeront les arômes intenses du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes évocateurs de fruit mûr et de terre, puis goûtez en vous laissant envelopper par sa complexité et sa belle acidité, qui promettent un potentiel de garde remarquable.