Vins Fiano di Avellino Quintodecimo - Exultet - 2021

Avis Viniou

Le Fiano di Avellino Cuvée Exultet de Quintodecimo 2021 est un vin blanc sec originaire de la Campanie, une région du sud de l'Italie réputée pour ses vins fins. Ce vin est élaboré à partir du cépage Fiano, qui est connu pour sa capacité à produire des vins aromatiques avec une excellente capacité de vieillissement. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique caractérisé par un sol volcanique qui confère une minéralité exceptionnelle au vin. Quintodecimo, un domaine reconnu pour sa quête d'excellence, emploie des techniques de vinification minutieuses pour exalter les arômes floraux et fruités du cépage. La Campanie, bénie par un climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, notamment grâce à ses étés chauds et ses hivers doux. La région est également riche en histoire viticole et en diversité culturelle, influençant clairement ses styles de vin.

Pour accompagner ce Fiano di Avellino, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes complexes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Des fruits de mer grillés, des poissons blancs délicatement cuisinés ou même un risotto au parmesan se marieront harmonieusement avec ce vin. Pour un accord régional, une mozzarella di bufala accompagnée de tomates fraîches et de basilic mettrait en valeur sa fraîcheur et sa finesse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, d'un jaune pâle aux reflets dorés, puis humez pour découvrir ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa finale minérale. Ce processus enrichira votre expérience et mettra en valeur la qualité exceptionnelle de ce vin italien.