Vins Aglianico del Taburno Torre Varano - 2022

Avis Viniou

Le Torre Varano 2022 est un vin blanc demi-sec provenant de l'Aglianico del Taburno, une appellation renommée de la Campanie, en Italie. Bien que traditionnellement associé aux vins rouges, ce vin blanc offre une interprétation unique du terroir volcanique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité distinctive. La Campanie est connue pour son climat méditerranéen, ses sols volcaniques riches, et une culture viticole ancienne. Le domaine Torre Varano se distingue par son engagement envers la tradition tout en adoptant des techniques modernes pour préserver l’expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce blanc demi-sec, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fruits de mer grillés ou des crustacés légèrement épicés sauront faire écho à sa minéralité. Les plats typiquement campaniens, tels que la mozzarella di bufala accompagnée de tomates fraîches et de basilic, offriront une combinaison savoureuse et authentique. Les fromages à pâte molle et les risottos crémeux se marieront également parfaitement, apportant une harmonie subtile entre le vin et les mets.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12 °C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permettra d'exprimer au mieux ses arômes fruités et minéraux. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle brillante, puis découvrez ses arômes délicats de poire et de fleur blanche au nez. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et vivacité, avec une finale légèrement saline qui évoque le caractère unique de son terroir volcanique.