Vins Aglianico del Taburno Venetp

Avis Viniou

Le Venetp Aglianico del Taburno est un vin rouge italien originaire de la Campanie, une région viticole réputée pour son terroir volcanique riche et ses cépages autochtones. Bien que non millésimé, cet Aglianico reflète la robustesse typique de ce cépage avec une profondeur de couleur et des arômes de fruits noirs, d'épices et de terre. Située sur les pentes du Taburno, la région bénéficie d'un climat doux avec des étés secs et des hivers humides, favorisant une maturation lente des raisins. Le domaine Venetp, connu pour son respect des méthodes traditionnelles, produit des vins reflétant fièrement l'histoire et la réputation de la Campanie.

Pour sublimer cet Aglianico, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes braisées, comme un osso buco ou un ragoût de bœuf, mettent en valeur sa structure tannique. Les plats à base de tomates mûres et d'épices, tels que les aubergines à la parmesane, harmonisent parfaitement sa complexité aromatique. Pour un mariage régional, essayez une pizza napolitaine ou des pâtes à la sauce ragù, qui feront écho à la tradition culinaire de la Campanie.

Pour savourer ce vin au mieux, servez-le à une température de 16 à 18°C après environ une heure de carafage, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe sombre, puis humez les parfums émergeant du verre, mêlant fruits noirs, épices et notes terreuses. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tannins puissants, offrant une finale longue et harmonieuse. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation, mettant en valeur toute la complexité de cet Aglianico del Taburno.