Vins Aglianico del Taburno La Spinetta - Bianco Spino - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc fortifié "Cuvée Bianco Spino" de La Spinetta, millésime 2023, nous vient de la région envoûtante de Campanie, en Italie, et plus précisément de l'appellation Aglianico del Taburno. Bien que l'appellation évoque généralement les rouges profonds, cette cuvée blanche offre une rareté stimulante. Les sols volcaniques et l'influence de la mer Tyrrhénienne apportent un terroir distinctef, offrant une fraîcheur et une minéralité évidentes dans ce vin. La Spinetta, un domaine renommé pour sa quête de qualité, marie tradition et innovation, permettant à ce blanc fortifié de trouver une place de choix dans le monde viticole par ses nuances uniques et sa vinification soignée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront en souligner la complexité et l'élégance. Des fromages affinés, comme un Pecorino ou un Parmigiano Reggiano, feront écho à son intensité aromatique. Des plats à base de fruits de mer, tels qu'un risotto à la langoustine, se marieront délicieusement avec sa fraîcheur. Les éléments citronnés ou à la sauce légère de type beurre blanc rehausseront ses notes minérales et fruitées. N'hésitez pas à plonger dans la gastronomie locale avec un carpaccio de poisson mariné à l'huile d'olive et au citron.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Même s'il est préférable de le déguster jeune, laisser le vin s'aérer un court instant en carafe révélera toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes délicats mêlant agrumes, fruits blancs et une pointe d'amande. En bouche, ce vin offre une expérience équilibrée, où l'alcool et la fraîcheur jouent une danse harmonieuse. Profitez de chaque gorgée pour découvrir l'authenticité et la virtuosité de cette cuvée unique.