Vins Aglianico del Taburno Pogi del Sole - 2019

Avis Viniou

Le Pogi del Sole 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Aglianico del Taburno DOCG, située dans la région viticole de Campanie, en Italie. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Aglianico, réputé pour produire des vins de caractère et de longue garde. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat relativement équilibré, ce qui a contribué à la maturité optimale des raisins. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols volcaniques riches, qui confèrent au vin une minéralité et une complexité admirables. La vinification traditionnelle utilisée pour ce vin permet de sublimer les arômes typiques de fruits noirs, d'épices et de cuir, rendant chaque dégustation riche et profonde.

La région de Campanie, située au sud de l'Italie, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides. La présence de montagnes et de reliefs volcaniques favorise une diversité de sols propice à la viticulture. L'histoire viticole de la Campanie remonte à l'époque des Grecs et des Romains, où la culture de la vigne occupait déjà une place centrale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure robuste et ses tannins bien présents. Les viandes rouges grillées ou rôties, notamment l'agneau ou le gibier, seront des choix parfaits. Des plats traditionnels de la région tels que le ragù napolitain ou encore une pizza napolitaine à base de tomates et de mozzarella se marieront également très bien.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer dans un carafe pendant au moins une heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Cela permettra de savourer toute la richesse et la complexité de ce vin italien exceptionnel.