Vins Aglianico del Taburno Macchialupa

Le Macchialupa Blanc issu de l'appellation Aglianico del Taburno DOCG est une véritable curiosité, car l'Aglianico est traditionnellement un cépage rouge. Il s'agit sans doute ici d'un vin blanc élaboré soit à partir d'une vinification en blanc du cépage Aglianico (blanc de noir), soit d'un assemblage incluant d'autres variétés locales blanches typiques de la Campanie, comme le Greco, la Falanghina ou la Fiano. La maison Macchialupa, réputée pour son sérieux, met à l’honneur l’expression pure du terroir du Taburno, avec des vinifications méticuleuses visant à préserver la fraîcheur des arômes et la minéralité. Le style est généralement sec (sec), souligné par une belle vivacité, des arômes floraux et fruités (agrumes, poire, fleurs blanches), une bouche raffinée et équilibrée. Le millésime n’étant pas précisé, on peut supposer qu'il s'agit d'une cuvée d'assemblage récente, à déguster sur sa jeunesse.

La région de la Campanie, située au sud-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des journées chaudes, des nuits fraîches et une exposition maritime modérée. Les sols volcaniques, riches en minéraux issus des flancs du Mont Taburno et du Vésuve, confèrent une typicité unique à ses vins, alliant fraîcheur, tension et structure. Riche d’une histoire millénaire, héritée des Grecs et des Romains, la Campanie est le berceau de cépages autochtones aux qualités exceptionnelles, et l’Aglianico del Taburno figure parmi les terroirs de référence.

Pour sublimer ce blanc sec, privilégiez des accords fins : poissons grillés, carpaccio de dorade, risotto aux fruits de mer, ou encore pâtes aux légumes printaniers. Les spécialités locales, telles qu'une mozzarella de bufala campana accompagnée de tomates fraîches ou un antipasti de fruits de mer, feront ressortir la minéralité et la vivacité du vin.

Il est recommandé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la fraîcheur de ses arômes et sa pureté en bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses fines notes aromatiques de s’exprimer. Ce vin sera idéal aussi bien à l'apéritif qu'au cours d'un repas estival raffiné.