Vins Franciacorta Bellavista - Alma Brut

Avis Viniou

Le Bellavista Cuvée Alma Brut est un vin effervescent non millésimé provenant de la prestigieuse région de Lombardie en Italie, plus précisément de l'appellation Franciacorta. Bien que la fiche mentionne une couleur rouge, ce vin est en réalité un vin blanc effervescent, souvent élaboré à partir de cépages Chardonnay, Pinot Noir, et parfois Pinot Blanc. La Franciacorta est réputée pour ses vins effervescents de haute qualité, élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. La Lombardie offre des conditions climatiques favorables avec ses collines morainiques et son sol calcaire, influençant le caractère frais et minéral de ses vins. Bellavista, en tant que domaine emblématique, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribuant à faire briller le Franciacorta à l'international.

Pour mettre en valeur le Bellavista Cuvée Alma Brut, optez pour des plats raffinés comme des fruits de mer, particulièrement des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa fraîcheur et ses fines bulles s'accordent aussi parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le Taleggio, ou même un risotto à la courge, un plat traditionnel de la région, offrant une harmonie idéale entre la texture crémeuse du risotto et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Franciacorta, servez-le à une température idéale de 6 à 8°C. Évitez le carafage pour préserver la finesse de sa mousse. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante suivie d'un effervescent flocon mousseux. Le nez dévoile des arômes de fruits blancs et de pain brioché. En bouche, goûtez un parfait équilibre entre acidité et rondeur, s'achevant sur une finale persistante et élégante.