Vins Valtellina Superiore Nino Negri - Ca' Guicciardi - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Ca' Guicciardi 2019 du Château Nino Negri est un vin rouge d'exception provenant de la région de Lombardie, en Italie, plus précisément de l'appellation Valtellina Superiore. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ici appelé Chiavennasca, qui reflète superbement le terroir montagneux de la Valteline. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat propice à une maturation lente et équilibrée des raisins, favorisant des arômes complexes. Les sols rocheux et l'altitude de la région vigneronne contribuent à la minéralité et à l'élégance du vin. Nino Negri, fondé en 1897, est réputé pour son expertise dans la vinification de vins de garde, avec une attention particulière à l'élevage en fûts de chêne qui magnifie la structure et l'aromaticité du vin.

Pour sublimer ce Valtellina Superiore, les plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un agneau au romarin ou un filet de bœuf aux cèpes, seront parfaits. Les fromages affinés locaux, comme le Bitto, accentuent également la richesse du vin. Pour une accord régional, optez pour un pizzoccheri della Valtellina, un plat traditionnel de la région, qui mettra en valeur les saveurs délicates et les tanins délicats du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par les arômes floraux et fruités au nez, avec des nuances de cerise, de violette et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante, qui en font un vin d'une grande finesse.