Vins Non spécifié Astrale - Special Edition - 2020

Avis Viniou

Astrale 2020 est un vin rouge sec, élaboré en Lombardie, une région reconnue pour son terroir varié et ses traditions viticoles. Cette Cuvée Special Edition se distingue par son assemblage raffiné, probablement influencé par les cépages typiques de la région, comme le Nebbiolo ou le Barbera, bien que les détails exacts ne soient pas spécifiés. Le millésime 2020 apporte fraîcheur et équilibre, résultant d'un climat tempéré et d'une vinification soignée. La Lombardie, avec ses sols diversifiés allant des collines morainiques aux plaines alluviales, offre une richesse géologique qui confère au vin une complexité unique. Le Château Astrale, bien que discret sur la scène internationale, est apprécié localement pour son engagement envers la qualité et l'innovation, perpétuant une tradition viticole solide.

Pour sublimer les arômes veloutés et les tanins souples de l'Astrale 2020, envisagez des accords avec un osso buco milanais ou un risotto à la truffe, qui rehausseront ses nuances fruitées et épicées. Les charcuteries et fromages affinés de la région, comme le Taleggio ou la Bresaola, s'accorderont également à merveille, créant une symphonie de saveurs alliant tradition et modernité.

La dégustation de l'Astrale 2020 se doit d'être un moment d'élégance. Servez-le à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les subtilités. Un passage en carafe d'environ 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, inspirant la richesse. Appréciez son nez complexe aux notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa persistance aromatique.