Vins Asti Gianni Doglia - Casa di Bianca - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Casa di Bianca 2021 du domaine Gianni Doglia est un vin blanc sec de l'appellation Asti, située dans la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Ce vin capture l'essence du terroir astigien, connu pour ses sols calcaires et son climat continental modéré, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur aromatique. Les vins de la région tirent souvent leur élégance des méthodes de vinification traditionnelles, mêlant innovation et respect des traditions. Gianni Doglia est un domaine renommé pour sa passion et son savoir-faire ancestral, produisant des vins qui reflètent la richesse du Piémont.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à des accords mets-vins avec des plats délicats et frais tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade caprese. Les arômes floraux et fruités de la Cuvée Casa di Bianca se marient parfaitement avec des légumes méditerranéens grillés ou un risotto aux asperges. Ne manquez pas d'essayer ce vin avec des spécialités piémontaises telles que les tajarin al tartufo, qui accentueront davantage la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température se situant entre 8 et 10°C. Un léger temps de carafage de 15 à 20 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante puis humez délicatement pour percevoir ses notes de fruits exotiques et fleurs blanches. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture onctueuse et sa vivacité en bouche, dévoilant un équilibre harmonieux et une finale persistante.