Avis Viniou
Le San Tanaro Cuvée Nizza 2019 est un vin rouge de la région prestigieuse du Piémont en Italie, plus précisément de l'appellation Asti. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Barbera, célèbre pour ses arômes de cerise et sa fraîcheur naturelle. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et un équilibre harmonieux entre acidité et structure. Bien que ce vin ne porte pas de mention spécifique sur sa vinification, la tradition dans cette région favorise souvent la fermentation en cuves inox suivie d'un vieillissement en fûts de chêne pour adoucir les tanins et enrichir le bouquet aromatique.
Le Piémont est une région au nord-ouest de l'Italie, connue pour ses vins de caractère et son patrimoine viticole riche. Le climat de la région varie avec des étés chauds et une influence notable des Alpes, apportant des nuits fraîches qui favorisent la maturation lente des raisins. Les sols sont majoritairement composés de marnes calcaires et d'argiles qui contribuent à la minéralité des vins et à leur longévité. Historiquement, cette région est réputée pour ses vignobles ancestraux et sa culture viticole qui remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Cuvée Nizza 2019, vous pouvez opter pour des plats riches tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un osso buco fondant. Les pâtes à la truffe, spécialité locale, se marient parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin, tout comme une pizza au taleggio et champignons. En termes de dégustation, ce vin s'exprime pleinement après une légère aération. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour profiter de ses notes aromatiques et de sa structure élégante.
