Avis Viniou
Le San Tanaro Cuvée Supérieure Private Collection 2021 est un vin rouge provenant de la région renommée du Piémont, en Italie. Cette cuvée, bien qu'elle ne spécifie pas de cépages particuliers, se place sous l'appellation Asti, typiquement associée aux vins blancs mousseux. Cependant, cette mention ici pour un vin rouge intrigue et suggère une approche moderne ou spéciale du domaine. La vinification, sans particularité détaillée, conserve alors le mystère de ce qui compose cette cuvée supérieure, mais laisse pressentir un travail méticuleux derrière chaque bouteille.
La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est réputée pour ses vins raffinés et ses variétés de raisins uniques. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, assurant une maturité parfaite des baies. Les sols sont variés, riches en argile et calcaire, ce qui favorise la culture de la vigne. L'histoire viticole du Piémont est ancestrale, marquée par une tradition qui valorise la qualité et l'authenticité, avec des appellations prestigieuses comme Barolo et Barbaresco.
Afin d'apprécier pleinement le San Tanaro Cuvée Supérieure, il est recommandé de l'accompagner de mets qui sauront rehausser ses arômes. Imaginez-le avec des pâtes aux truffes noires, une spécialité du Piémont, où le mariage de la terre et de la vigne prend tout son sens. D'autres plats viendront en accord, tels qu'un risotto au parmesan ou une côte de veau grillée, idéals pour ce vin rouge qui promet profondeur et caractère.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permettra de libérer ses arômes délicats tout en offrant une structure agréable en bouche. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre une ouverture complète des fragrances.
