Vins Asti Coppiere - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge "Coppiere" de 2017, issu de la région d'Asti au Piémont, reflète la complexité et la vivacité typiques de cette célèbre région viticole italienne. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, la région est réputée pour des cépages comme le Barbera, qui produit souvent des vins riches en arômes de cerise et de prune, avec une acidité rafraîchissante. Le millésime 2017 a été caractérisé par un été chaud, favorisant une maturité optimale du fruit, donnant des vins concentrés et équilibrés. Le Piémont, protégé par les Alpes, bénéficie de journées ensoleillées et de nuits fraîches, contribuant à des vins avec des arômes intenses et une acidité naturelle. Le domaine Coppiere, bien que modeste, respecte les traditions piémontaises et se distingue par ses méthodes de vinification soignées qui préservent l’authenticité des terroirs locaux.

Pour sublimer le "Coppiere" rouge 2017, optez pour des accords avec des plats savoureux mais équilibrés. Des rôtis de viande, comme un gigot d'agneau aux herbes, ou des plats de pâte aux sauces à base de tomate, rehausseront ses arômes fruités. Les spécialités locales telles que les agnolotti del plin ou le tajarin aux truffes noires accentueront les nuances terreuses du vin, créant une harmonie parfaite entre le plat et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer pendant environ une heure dans une carafe pour que ses arômes puissent se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pour apprécier sa couleur intense. Laissez-vous imprégner par les arômes en effectuant de légers mouvements circulaires dans votre verre, puis humez les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez la structure et l'équilibre de ce vin, en captant toutes ses nuances gustatives.