Avis Viniou
L'Asti Abbazia, originaire du Piémont en Italie, est un vin effervescent blanc non millésimé, connu pour sa douceur caractéristiques. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins d'Asti utilisent majoritairement le cépage Moscato Bianco, connu pour ses arômes fruités et floraux prononcés. Le Piémont est une région viticole emblématique, bénéficiant d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que d'un sol calcaire qui favorise une excellente maturation des raisins. Le domaine Abbazia, fort de son histoire et de son savoir-faire, est réputé pour produire des vins harmonieux et reflétant le terroir piémontais.
Pour sublimer ce vin effervescent, optez pour des accords mets-vins avec des desserts aux fruits, des tartes aux pêches ou des panna cotta à la vanille. Les notes sucrées du vin s'accordent à merveille avec un plateau de fromages à pâte persillée comme le Gorgonzola. Pour un accord local, savourez-le avec une "torta di nocciole" piémontaise, mettant en valeur les saveurs traditionnelles de la région.
En dégustation, servez l'Asti Abbazia à une température idéale de 6 à 8°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes vifs. Le vin effervescent ne nécessite pas de carafage, mais laissez-le reposer quelques minutes après le débouchage pour libérer ses bulles délicates. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, inspirez ses arômes de fleurs d'acacia et de pêche blanche, puis goûtez la douceur et la légèreté de ses fines bulles.
