Vins Asti Domaine Marco Capra - 2019

Avis Viniou

Le vin provient du Domaine Marco Capra, situé dans la prestigieuse région d'Asti, au cœur du Piémont en Italie. Il s'agit d'un vin effervescent blanc brut de l'année 2019. Ce vin pétillant est caractéristique de la région, offrant une effervescence délicate et une fraîcheur vive. Le Piémont, connu pour sa diversité viticole extraordinaire, est enveloppé de brumes matinales et bercé par un climat continental, influencé par la proximité des Alpes. Les sols de la région, principalement composés de marnes argilo-calcaires, offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne, en particulier pour le cépage Moscato que l'on retrouve souvent dans l'appellation Asti.

En termes d'accords mets-vins, ce vin effervescent se marie à merveille avec des plats légers et frais. Pensez à des huîtres ou des fruits de mer, qui souligneront la finesse de ses bulles. Des salades estivales, garnies de fruits comme la pêche ou la poire, tireront également parti de son profil aromatique. Si vous préférez les saveurs italiennes, envisagez un carpaccio de poisson ou mêmes des entrées antipasti. Les plats de cette région, tels que les agnolotti aux légumes ou la vitello tonnato piémontais, sauraient parfaitement relever la fraîcheur pétillante et l'acidité équilibrée de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température située entre 6 et 8 °C. Cela permettra à ses arômes frais et fruités de s'exprimer pleinement, tout en conservant une effervescence agréable. Utilisez des verres à vin effervescent qui favoriseront le développement et la préservation des bulles, promettant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.