Vins Asti Canti - Moscato d’Asti

Avis Viniou

Le Canti Moscato d'Asti est un vin blanc italien non millésimé provenant de la prestigieuse région viticole du Piémont, une région reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Élaboré à partir du cépage Moscato Bianco, ce vin offre traditionnellement des arômes intenses de fruits à chair blanche tels que la pêche et la poire, associés à des notes florales de fleur d'oranger et de miel. La vinification de ce vin moelleux se caractérise par une fermentation partielle en cuves inox, qui préserve la fraîcheur et le caractère naturellement pétillant et doux du Moscato d'Asti.

Le Piémont, avec son climat continental modéré par la proximité des montagnes, offre une longue période de maturation pour les raisins, idéaux pour développer la richesse aromatique particulière des cépages locaux. Les sols, riches en calcaire et argileux, participent à la complexité et à l'acidité naturelle du Moscato d'Asti, équilibrant sa douceur innée. Cette région, réputée pour ses traditions viticoles anciennes, produit des vins vénérés par les amateurs du monde entier.

Pour profiter pleinement de ce Moscato d'Asti, nous vous recommandons de l'associer avec des mets qui souligneront sa douceur et sa fraîcheur. Des desserts aux fruits comme la tarte aux abricots ou une panna cotta à la vanille constitueraient d'excellents compagnons. Pour une expérience régionale complète, n'hésitez pas à le savourer avec un bout de gâteau piemontais aux noisettes ou des amandes confites, typiques de cette région.

En ce qui concerne la dégustation, servez ce moelleux légèrement effervescent entre 6 et 8°C pour apprécier toute la finesse de ses arômes et sa fraîcheur persistante. Veillez également à l'ouvrir juste avant de le déguster pour profiter au mieux de son bouquet délicat et vibrant.