Vins Asti Casali Del Barone - Barbera d’Asti - 2019

Avis Viniou

Le vin Casali Del Barone 2019 est un rouge issu principalement du cépage Barbera, cultivé dans la région du Piémont, célèbre pour sa riche tradition viticole. Ce millésime 2019 de l'appellation Asti DOCG illustre bien le potentiel de ce terroir fertile. Le cépage Barbera est reconnu pour son acidité vive et ses arômes fruités intenses, et la Cuvée Barbera d'Asti ne fait pas exception. Les vignobles du Piémont profitent d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente et régulière du raisin. Les sols de la région, riches en argile et calcaire, contribuent à la production de vins structurés et élégants.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est l'une des plus prestigieuses en matière de vinification. Son microclimat, influencé par les Alpes environnantes, est idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole du Piémont remonte à des siècles, où l'identité locale s'est forgée autour de cépages tels que Barbera, Nebbiolo et Dolcetto, apportant chacun une nuance unique aux vins de la région.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Barbera d'Asti se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Pensez à des plats italiens traditionnels comme les raviolis au boeuf ou une belle tagliatelle au ragoût de champignons sauvages. Le vin se prête également bien aux viandes rouges grillées ou rôties et peut accompagner une assiette de charcuterie typiquement piémontaise.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler tous les arômes et nuances gustatives que ce vin rouge offre. Un moment de repos après l'ouverture, idéalement une aération d'une heure, favorisera l'expression de ses notes fruitées et sa texture veloutée.