Vins Asti Casali Del Barone - Barbera d'Asti 150+1 - 2020

Avis Viniou

Le vin Casali Del Barone, cuvée Barbera d'Asti 150+1 de 2020, représente parfaitement l'excellence des vins rouges de la région du Piémont. Élaboré à partir de Barbera, un cépage autochtone reconnu pour sa capacité à produire des vins fruités et épicés, ce millésime 2020 révèle des arômes complexes mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et une subtile touche de réglisse. La vinification minutieuse souligne la fraîcheur et l'acidité naturelle du Barbera, tout en préservant son harmonie et sa souplesse caractéristiques.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est célèbre pour sa diversité de terroirs et son climat continental frais à influence montagneuse, idéal pour la culture de la vigne. Le sol argilo-calcaire de cette région offre un drainage parfait, essentiel pour la Barbera, permettant aux raisins de conserver une acidité vive et un bel équilibre. Le Piémont a une longue tradition viticole, enrichie par une expertise séculaire et un respect profond pour la nature et le terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Des plats piémontais comme le risotto aux champignons ou le tajarin à la truffe sont des choix parfaits. Les plats de viande en sauce, comme une daube de bœuf ou un rôti de veau, se marieront également harmonieusement avec ce Barbera d'Asti.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de faire ressortir ses arômes fruités tout en adoucissant l'acidité et les tanins. Pensez à décanter le vin quelques heures avant sa consommation pour libérer ses arômes captivants et lui permettre de s'exprimer pleinement.