Vins Asti Castello di Razzano - Calicantus Moscato D'Asti - 2010

Avis Viniou

Le Moscato d'Asti du Castello di Razzano, millésime 2010, est un vin blanc demi-sec qui se distingue par sa délicatesse et son élégance. Élaboré à partir du cépage Moscato Bianco, il présente des arômes floraux et fruités caractéristiques, avec des notes de jasmin, de pêche blanche et de poire mûre. La méthode de vinification traditionnelle utilisée pour ce Moscato permet de préserver une faible teneur en alcool et une effervescence douce et naturelle qui apportent une fraîcheur agréable en bouche. Ce vin est produit dans la prestigieuse appellation Asti DOCG, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins sucrés et légèrement pétillants.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est célèbre pour son microclimat unique, influencé par les montagnes environnantes et les brises fraîches qui rafraîchissent la région pendant l'été. Les sols argilo-calcaires du Piémont conviennent parfaitement à la culture du Moscato Bianco, permettant ainsi d'extraire toute la richesse aromatique du cépage. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui saluée pour la diversité et la qualité de ses vins.

Ce Moscato d'Asti se marie idéalement avec des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou un gâteau à la pêche, dont la douceur et l'acidité s'accordent harmonieusement avec le profil aromatique du vin. Pour une expérience gustative authentique, vous pouvez également le déguster avec des spécialités piémontaises telles que des amandines ou des cantuccini, voire des fromages à pâte persillée légèrement crémeux qui souligneront ses notes fruitées.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Moscato d'Asti bien frais, à une température de 6-8°C, afin de pleinement apprécier sa fraîcheur et ses arômes délicats. Laissez le vin s'aérer légèrement dans le verre avant de le déguster pour libérer toute sa palette aromatique.