Vins Asti I Vignaioli di Santo Stefano - 2021

Avis Viniou

Le vin Asti DOCG 2021 du domaine I Vignaioli di Santo Stefano est un blanc sec de la région du Piémont, en Italie. Ce vin, issu principalement de cépage Moscato Bianco, est connu pour ses arômes floraux et fruités, offrant une palette de saveurs délicates et parfumées. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, permettant de développer toute la fraîcheur et le caractère typique de ce terroir, donnant ainsi un vin équilibré et élégant. L'attention particulière portée à la vinification, respectueuse de l'environnement comme en témoigne sa certification biologique, assure l'expression pure du fruit et du terroir.

La région du Piémont se trouve au nord-ouest de l'Italie, une région profondément ancrée dans une riche tradition viticole. Le climat y est généralement continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisé par l'influence protectrice des Alpes. Les sols sont variés, composés principalement de calcaire, de marne et d'argile, ce qui confère aux vins leur complexité et leur finesse. Cette diversité de terroirs permet de produire des vins aux caractéristiques distinctes, ce qui fait du Piémont l'une des régions viticoles les plus respectées d'Italie.

Pour mettre en valeur ce vin frais et floral, nous recommandons des accords estivaux et légers. Il s'accompagne à merveille d'antipasti tels que des bruschetta à la tomate, des salades de fruits de mer, ou encore d'un risotto aux asperges. Les fromages frais, tels que la ricotta ou le fromage de chèvre, se marieront également parfaitement avec ce vin.

Lors de sa dégustation, nous suggérons de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C afin de conserver ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche. Cela permettra de pleinement apprécier la finesse et la structure de cet Asti DOCG.