Vins Asti Allini - 2024 - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est l'Asti DOCG Cuvée 2024 du château Allini, un vin effervescent blanc italien, doux et pétillant par essence. Ce vin est élaboré dans le Piémont, une région prestigieuse pour ses vins effervescents utilisant principalement le cépage Muscat Blanc à Petits Grains, reconnu pour ses arômes floraux et fruités intenses. Le millésime 2024 promet une fraîcheur vivifiante, caractéristique des bonnes années dans cette région. L'élaboration de ce vin repose sur la méthode de vinification Charmat, où la prise de mousse se fait en cuve close, préservant ainsi ses saveurs fruitées et ses arômes floraux naturels.

La région viticole du Piémont est idéalement placée au nord-ouest de l'Italie, avec un climat continental qui offre des amplitudes thermiques importantes, idéales pour le développement des arômes dans le raisin. Les sols sont variés, allant du calcaire à l'argile, conférant ainsi une belle minéralité aux vins. L'histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, avec les vins d'Asti jouissant d'une réputation mondiale, notamment pour leurs qualités rafraîchissantes et festives.

En termes d'accords mets-vins, l'Asti DOCG de la Cuvée 2024 se marie parfaitement avec les desserts à base de fruits tels que les tartes aux agrumes, les panna cotta et les crèmes brûlées. Pour une expérience régionale authentique, associez ce vin avec un Moscato d'Asti à l'apéritif, accompagné de gressins et de fromage Robiola. Il peut également accompagner merveilleusement bien les moments de célébration et les plats légers tels qu'une salade de fruits frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C. Cela permettra aux arômes exubérants de muscat d’exprimer toute leur fraîcheur en bouche, tout en maintenant une effervescence délicate et agréable.