Vins Asti Michele Chiarlo - Muscato

Avis Viniou

Issu de la célèbre maison Michele Chiarlo, ce vin blanc effervescent porte l’appellation réputée Asti DOCG. Élaboré principalement à partir du cépage Moscato Bianco, cette cuvée non millésimée offre toutes les caractéristiques typiques d’un Asti : une robe brillante aux reflets paille, un nez intensément aromatique sur la fleur d’oranger, la pêche mûre et le muscat, et une bouche douce, légère, animée par une bulle fine et délicate. L’équilibre entre les sucres et la fraîcheur fait de ce vin liquoreux un modèle de légèreté, avec une faible teneur en alcool qui renforce son côté gourmand et aérien. La méthode de vinification dite « Charmat » (fermentation en cuve close) préserve la pureté du fruit et la vivacité aromatique, en y ajoutant la délicatesse naturelle du moscato.

Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, jouit d’une tradition viticole pluriséculaire. Les douces collines autour d’Asti bénéficient d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes, avec des hivers froids qui garantissent l’acidité et des étés chauds qui permettent une maturité parfaite du raisin. Les sols calcaires et argileux, combinés à la situation géographique dans les langhe, confèrent finesse, fraîcheur et une inimitable profondeur aromatique au Moscato Bianco. L’Asti DOCG est d’ailleurs l’un des spumante les plus reconnus d’Italie, symbole de convivialité et de gourmandise.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des desserts fruités comme une tarte à l’abricot ou une salade de fruits frais, ou des douceurs régionales telles que la panna cotta, les amaretti ou le gâteau noisette du Piémont. Il excelle aussi avec de la brioche ou une fougasse sucrée à l’anis, apportant fraîcheur et vivacité à chaque bouchée. Pour une note d’originalité, essayez-le avec des fromages persillés doux ou une terrine au foie gras en apéritif ; la douceur du vin équilibre à merveille le caractère des mets.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes ou des verres à pied fins pour apprécier toute la délicatesse de ses bulles et la richesse de son nez floral et fruité. Ce vin se déguste jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de ses arômes primaires éclatants.