Vins Asti Villa Monsignore - 2024

Avis Viniou

Le Villa Monsignore 2024 appartient à l’appellation Asti DOCG, une région majoritairement réputée pour ses vins effervescents à base de Moscato. Pourtant, ce millésime rouge sec se distingue par son originalité, puisqu’il s’inscrit dans un style moins courant pour l’Asti : un vin rouge sec issu probablement des cépages traditionnels du Piémont comme le Barbera ou la Dolcetto, bien qu’aucune indication précise ne figure dans votre fiche. Le millésime 2024 promet un vin à la fraîcheur juteuse et aromatique, avec des notes de fruits rouges frais (cerise, framboise), une belle vivacité et une structure souvent légère à moyenne, fidèles aux rouges piémontais élaborés pour une consommation jeune. La vinification met certainement l’accent sur la pureté du fruit et l’élégance du terroir, sans recours marqué à l’élevage sous bois.

Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est une région d’excellence viticole, entourée des Alpes et à proximité de la Ligurie, bénéficiant d’un climat continental tempéré à influence montagneuse. Le sol est composé principalement d’argile, de calcaire et de marnes, conférant une grande typicité aux vins et une fraîcheur toujours notable. Historiquement, le Piémont est le berceau de grandes appellations et d’une mosaïque de cépages autochtones, cultivés sur des collines baignées de soleil mais tempérées par des nuits fraîches, facteur déterminant pour la finesse aromatique de ses vins.

Ce Villa Monsignore rouge sec s’accordera parfaitement avec des mets régionaux tels que les tajarin au ragoût de viande, un risotto aux cèpes ou encore la célèbre bagna cauda, une spécialité à base d’anchois et de légumes. Il accompagnera également très bien les charcuteries fines, une volaille rôtie ou un plateau de fromages à pâte dure comme le Bra ou le Toma piémontais.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du croquant de ce vin, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une courte aération en carafe pourra sublimer ses arômes de fruits rouges et sa délicatesse, surtout s’il est dégusté dans ses premières années.