Vins Asti Villa Monsignore - Barbera D'Asti - 2024

Avis Viniou

La cuvée Barbera d'Asti 2024 du domaine Villa Monsignore se présente comme un vin rouge issu exclusivement du cépage Barbera, l’une des variétés phares du Piémont italien. Ce millésime 2024 révèle déjà une belle intensité aromatique malgré sa jeunesse, avec des notes de cerise noire, de prune mûre et de fines touches épicées. La vinification traditionnelle met en avant toute la fraîcheur et la vivacité du Barbera, développant un équilibre parfait entre acidité et fruité, avec des tanins souples et une bouche élégante. Ce vin sec, classé sous l’appellation prestigieuse Asti DOCG, reflète fidèlement le savoir-faire de son domaine.

Le Piémont, région située au nord-ouest de l’Italie, est particulièrement renommé pour ses vins rouges de caractère comme le Barbera, produit principalement sur des collines argilo-calcaires. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais ventilés, favorise une maturation lente du raisin, concentrant arômes et fraîcheur. Cette région viticole, riche d’une longue histoire et d’une mosaïque de terroirs, possède une tradition viticole vieille de plusieurs siècles, où l’on cultive le goût de l’élégance et de la complexité dans chaque bouteille.

Pour accompagner cette cuvée Barbera d’Asti, privilégiez des accords typiquement piémontais comme un agnolotti al plin (petites pâtes farcies locales) ou un brasato al Barbera (bœuf braisé au vin rouge). Sa structure et sa fraîcheur s’accordent également parfaitement avec une assiette de charcuteries fines, des viandes grillées, un risotto au fromage ou même une pizza à la viande. Pour les amateurs de fromages, optez pour des variétés à pâte pressée ou semi-affinées.

Il est conseillé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service pour libérer toute la richesse de ses arômes. C’est un vin généreux, convivial, qui valorise aussi bien la cuisine quotidienne que les plats élaborés.