Vins Barbaresco De Forville - 2016

Avis Viniou

Le Barbaresco 2016 du château De Forville est un vin rouge d'exception, issu du cépage Nebbiolo, célèbre pour sa finesse et sa complexité. Originaire du Piémont, en Italie, ce terroir est reconnu pour ses collines ondulantes et ses sols riches en calcaire et argile, offrant des conditions idéales pour le Nebbiolo. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre acidité et structure tannique. De Forville, avec son histoire remontant à la fin du XIXe siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, contribuant à la renommée du Barbaresco.

Ce Barbaresco se mariera élégamment avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, les ragoûts ou les plats de gibier sauront sublimer ses arômes de cerise, de rose et de truffe. Pour un accord régional, pensez à l'osso buco ou au risotto aux champignons, qui mettront en valeur les nuances terreuses et délicates de ce vin. Les fromages affinés de type parmesan se marient également parfaitement avec sa structure complexe et ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se déployer et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer sa couleur rouge grenat brillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges, de violette et de truffe. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, et laissez-vous séduire par sa longue finale persistante.