Vins Barbaresco Ca' Del Baio - Marcarini - 2013

Avis Viniou

Le Barbaresco "Cuvée Marcarini" 2013 de Ca' Del Baio est un vin italien élégant, issu du cépage Nebbiolo, renommé pour sa complexité et sa longévité. Ce millésime, originaire du Piémont, célèbre pour ses paysages vallonnés, offre des arômes de fruits rouges mûrs, de roses séchées et de délicates notes épicées. La DOCG Barbaresco est connue pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, influencés par les Alpes. Ca' Del Baio, un domaine familial réputé, associe savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins de caractère depuis plusieurs générations.

Pour sublimer le Barbaresco 2013, servez-le avec un risotto aux champignons sauvages, des pâtes au ragoût de viande ou un filet de bœuf sauce au vin rouge. La cuisine piémontaise, avec ses saveurs rustiques et riches, se marie parfaitement avec ce vin. Des plats tels que le brasato al Barbaresco ou la truffe blanche d'Alba souligneront également ses subtiles nuances.

Dégusté à une température idéale de 16-18°C, ce Barbaresco mérite un carafage d'une heure pour s'ouvrir pleinement. Observez sa robe grenat profonde, puis appréciez ses arômes envoûtants en le laissant tourner doucement dans le verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa longue finale élégante.