Vins Barbaresco Molino Vini - Ausario - 2011

Avis Viniou

Le Barbaresco Cuvée Ausario 2011 de Molino Vini, un vin rouge italien originaire de la prestigieuse région du Piémont, est un pur produit de la DOCG, garantissant ainsi sa qualité supérieure. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2011 se distingue par sa richesse et son élégance. Le terroir unique du Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin ses arômes intenses de cerise, de violette et de truffe. Le domaine Molino Vini, avec son histoire enracinée dans la tradition, bénéficie d'une réputation bien établie pour ses pratiques viticoles rigoureuses et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Barbaresco, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa complexité. Des plats comme le risotto aux cèpes ou les tagliatelles au ragoût de bœuf se marieront parfaitement avec les nuances épicées et terreuses du vin. Les plats régionaux tels que l'osso buco ou le brasato al Barolo accentueront les arômes floraux et fruités, créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Barbaresco à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe grenat profonde, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez-en la structure tannique et l'équilibre subtil qui rendent ce vin si prisé.