Vins Barbaresco Molino Vini - Teorema - 2010

Avis Viniou

Le Barbaresco 2010 "Cuvée Teorema" du domaine Molino Vini est un vin rouge issu du cépage Nebbiolo, typique de la prestigieuse appellation DOCG du Piémont, en Italie. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, mêlant des notes florales de rose et de violette à des touches de cerise et de truffe. Le terroir piémontais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental modéré, favorise l'expression délicate et raffinée des vins. Molino Vini, un domaine respecté avec une riche histoire, allie tradition et innovation pour offrir des vins de caractère, témoignant du savoir-faire viticole de la région.

Pour sublimer ce Barbaresco, accordez-le avec des plats de caractère tels qu'un risotto aux cèpes, un simple rôti de veau ou encore une polenta crémeuse au parmesan. Ses tanins élégants et sa structure feront également merveille avec des fromages affinés comme la toma piémontaise ou le gorgonzola, rehaussant ainsi les arômes complexes du vin tout en apportant équilibre et profondeur au repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbaresco à une température de 18°C après l’avoir carafé pendant environ 1 à 2 heures. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets brique, puis humez ses arômes délicats avant de le goûter. Prenez le temps d’en savourer la texture soyeuse et la persistance en bouche. Cette dégustation attentive vous permettra de pleinement apprécier les subtilités de ce vin élégant et harmonieux.