Vins Brachetto d'Acqui Il Falchetto - Brachetto d'Acqui - 2022

Avis Viniou

Le Brachetto d'Acqui du domaine Il Falchetto millésime 2022 se distingue par sa personnalité à la fois joyeuse et raffinée. Issu principalement du cépage Brachetto, très rare pour un vin blanc liquoreux, ce vin provient du Piémont, une région du nord-ouest de l’Italie reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Le Brachetto d'Acqui est habituellement un vin rouge ou rosé effervescent, mais dans cette cuvée particulière, le domaine a choisi une vinification en blanc, créant ainsi un vin original, alliant exubérance aromatique et douceur naturelle. Les vendanges à maturité optimale préservent la fraîcheur du fruit et la typicité florale du cépage, puis une vinification soignée permet d’extraire les arômes tout en maintenant une belle sucrosité équilibrée par une acidité délicate.

Le Piémont, région historique et prestigieuse, bénéficie d’un climat continental tempéré, influencé par les Alpes et les brumes matinales de la plaine du Pô, créant des conditions idéales pour des cépages autochtones comme le Brachetto. Les sols riches en calcaire, marnes et argiles apportent finesse et complexité aux vins. La région, patrimoine mondial de l’UNESCO, est également réputée pour ses vignobles escarpés et ses traditions séculaires en matière de vinification artisanale.

Ce Brachetto d'Acqui blanc liquoreux trouvera sa place à l’apéritif aux côtés de fromages à pâte persillée, comme un gorgonzola doux, ou en accompagnement de desserts aux fruits rouges et pâtisseries, notamment la traditionnelle torta di nocciole du Piémont. Il épousera aussi à merveille les saveurs d’une salade de fraises ou d’un carpaccio d’ananas. Sa fraîcheur aromatique et sa douceur légère rendent ce vin accessible tant pour des découvertes qu’auprès d’amateurs avertis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et sa palette aromatique délicate, qui évoque les pétales de rose, la fraise des bois et les épices douces. À partager dans la convivialité, lors d’un moment festif ou pour sublimer la fin d’un repas.