Vins Brachetto d'Acqui Banfi - Rosa Regale - 2012

Avis Viniou

La cuvée Rosa Regale 2012 du Château Banfi est un vin effervescent rouge doux originaire du Piémont, dans l’appellation prestigieuse Brachetto d’Acqui DOCG. Issu principalement du cépage Brachetto, ce vin se distingue par sa robe rouge rubis éclatante et ses arômes intenses de pétales de rose, de fraise sauvage, de framboise et une touche délicate de menthe. Vinifié selon la méthode Charmat, il préserve son caractère fruité et sa fraîcheur tout en développant une bulle fine et persistante. L’année 2012, marquée par un climat chaud et sec, offre une belle maturité au raisin sans perdre en élégance ni en vivacité. Le résultat est un vin séduisant, doux sans excès, porté par une remarquable harmonie entre le sucre résiduel et l’acidité.

Le Piémont, région historique du nord-ouest italien, est reconnu pour ses collines ondulantes, son enclave protégée des Alpes et les sols argilo-calcaires riches en minéraux, idéaux pour la culture de cépages autochtones comme le Brachetto. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise la nuance aromatique des vins. Le Brachetto d’Acqui a longtemps été affectionné pour son style singulier de vin rouge doux effervescent, en particulier autour de la ville thermale d’Acqui Terme. Cet héritage contribue à son image de vin festif et raffiné, autrefois apprécié à la cour des Savoie.

Pour harmoniser la Rosa Regale, privilégiez des mets délicats, en particulier les desserts fruités comme une salade de fraises, une tarte aux framboises ou une panna cotta parfumée à la rose. Ce vin s’associe aussi magnifiquement avec des douceurs au chocolat noir, des petits biscuits aux amandes ou des pâtisseries du Piémont comme les baci di dama. En dehors du dessert, tentez un accord audacieux avec un fromage bleu doux ou une charcuterie fine, pour un contraste sucré-salé surprenant.

Servez la cuvée Rosa Regale bien fraîche, autour de 6-8°C, dans des flûtes ou de grands verres à effervescent afin de mieux apprécier ses arômes floraux et fruités. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa vivacité. Ce vin séduira lors de moments festifs ou pour une finale élégante de repas.