Vins Effervescent Brachetto d'Acqui Bersano

Avis Viniou

Le Brachetto d’Acqui DOCG de la maison Bersano est un vin effervescent doux rosé, non millésimé, issu du cépage Brachetto. Ce cépage, autochtone du Piémont, est réputé pour donner des vins aromatiques, élégamment parfumés et naturellement faibles en alcool. La vinification du Brachetto d’Acqui requiert une macération courte afin de préserver la couleur délicate et les arômes floraux du raisin, suivie d’une prise de mousse par méthode Charmat, qui favorise la fraîcheur et l’expression du fruit. Le résultat est un vin pétillant à la robe rubis clair, aux arômes intenses de rose, de fraise et de petits fruits rouges, soutenus par une douceur harmonieuse et une fine effervescence.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est une région viticole de référence, bénéficiant d’un climat continental tempéré grâce à la proximité des Alpes et influencé par les brumes matinales venues du fleuve Tanaro. Les sols argilo-calcaires et marneux confèrent aux vins finesse et complexité. Le Brachetto prospère particulièrement bien dans les collines d’Acqui Terme, où l’alternance marquée entre journées chaudes et nuits fraîches favorise la concentration aromatique des raisins. Le Piémont est riche d’une longue tradition viticole, et le Brachetto d’Acqui, reconnu en DOCG depuis 1996, perpétue le style unique et festif des vins doux effervescents typiques de la région.

Ce vin séduit par sa gourmandise et appelle des accords frais et fruités. Il sera le compagnon idéal des desserts à base de fruits rouges, de tartes aux fraises ou de bavarois à la framboise. Pour un accord régional, essayez-le avec le bunet, un flan typique du Piémont au chocolat et aux amandes, dont la douceur s’harmonise parfaitement avec celle du Brachetto. Il accompagne aussi à merveille un panettone ou des pâtisseries légères.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère aromatique, servez ce Brachetto d’Acqui entre 6 et 8°C. Son effervescence et sa douceur en feront un précieux allié des fins de repas festifs ou des apéritifs gourmands.