Vins Brachetto d'Acqui Scagliola Sansi - Petali di rose - 2017

Avis Viniou

Le Brachetto d’Acqui "Petali di Rose" 2017 du domaine Scagliola Sansi est un vin rouge issu du cépage brachetto, reconnu pour ses arômes floraux et fruités. Ce millésime 2017 révèle une robe rubis claire, éclatante, et offre un nez délicat, marqué par des notes intenses de rose fraîche, de fraise des bois et d’épices douces. Vinifié en cuve, il garde toute la fraîcheur de son fruit et affiche une belle vivacité, typique des brachettos secs, avec une structure légère et un bouquet aromatique persistant en bouche. Sa macération maîtrisée donne un vin équilibré, vibrant, idéal pour les amateurs de rouges expressifs, légers et peu tanniques.

Le Brachetto d’Acqui est une dénomination du Piémont, région nord-ouest de l’Italie réputée pour ses terroirs variés et son héritage viticole ancestral. Ce secteur bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse du raisin. Les sols argilo-calcaires de la région, parfois sablonneux ou marneux, confèrent au brachetto son caractère aromatique si distinctif et sa fraîcheur naturelle. Piémont est également le berceau de grands vins, bénéficiant d’une tradition de soins attentifs à la vigne et à la vinification, perpétuée depuis des siècles.

Grâce à sa palette parfumée et sa légèreté en bouche, le Petali di Rose accompagne idéalement la charcuterie fine piémontaise, les raviolis ricotta-épinards ou un bœuf finement tranché, type carpaccio. Il se marie aussi à merveille avec des fromages frais, des salades estivales ou des plats épicés, la fraîcheur du vin équilibrant des mets relevés. Pour une expérience régionale authentique, pensez à le servir avec le traditionnel gâteau de noisettes du Piémont ou une tarte aux fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Brachetto d’Acqui à une température de 12-14°C, légèrement rafraîchi afin de préserver ses arômes fruités et floraux. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir afin de laisser le vin s’épanouir. Sa délicatesse et sa vivacité en font également un excellent choix pour l’apéritif.