Vins Gavi Casa Ernesto - Gavi di Gavi - 2013

Avis Viniou

Le Gavi di Gavi de Casa Ernesto 2013, un vin blanc issu de la prestigieuse appellation DOCG, reflète le charme du cépage Cortese. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, ses notes d'agrumes et une belle minéralité, caractéristiques souvent attribuées au terroir du Piémont. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, le Piémont est réputé pour ses terrains vallonnés, son climat continental aux influences alpines, et sa riche tradition viticole. Casa Ernesto, un domaine respecté, puise dans ce patrimoine pour produire des vins empreints de finesse et d'élégance, avec un respect des méthodes traditionnelles tout en embrassant les techniques modernes.

En termes d'accords mets-vins, ce Gavi di Gavi serait magnifiquement mis en valeur aux côtés de fruits de mer, de poissons grillés ou d'une salade de poulpe. Les plats typiques de la région, tels qu'un risotto au citron ou un veau tonnato, offriront également une belle harmonie en complémentant les notes vives et les arômes subtils du vin. Grâce à sa structure légère et sa vivacité, il illuminera également les plats à base de légumes d'été.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gavi di Gavi à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes pourra libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et brillante, puis respirez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, goûtez en appréciant la fraîcheur, la minéralité et la persistance en bouche, qui sont la marque des grands vins de Gavi.