Vins Gavi Sartirano Figli - 2019

Avis Viniou

Le Gavi 2019 de Sartirano Figli est un vin blanc sec typique du Piémont italien, célèbre pour ses vins élégants et rafraîchissants. Produit exclusivement à partir du cépage Cortese, ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur vive et ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir calcaire de la région de Gavi, associé à un climat continental modéré, confère au vin une minéralité subtile et une acidité bien équilibrée. Sartirano Figli, maison familiale avec une longue tradition viticole, est réputée pour son souci du détail et son respect des méthodes de vinification traditionnelles, ce qui leur permet de capturer l'essence pure du cépage.

Pour accompagner ce Gavi, privilégiez des plats qui compléteront sa légèreté et son élégance. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un carpaccio de poisson blanc, seront magnifiés par sa vivacité. Un risotto au citron ou un plat de pâtes aux légumes de saison se mariera également harmonieusement avec ses notes florales. Pour un accord régional, optez pour des tapas à base de fromage pecorino, qui créent une belle synergie avec ce vin délicat.

En termes de dégustation, servez le Gavi à une température idéale de 8 à 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fragiles. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; une simple ouverture quelques minutes avant la dégustation suffira pour le laisser s'exprimer pleinement. Observez sa robe claire et cristalline, puis prenez le temps de savourer ses arômes en parcourant délicatement ses notes fruitées et florales au nez avant de plonger dans sa bouche vive et harmonieuse.