Vins Roero Perlino - Extra Dry

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Extra Dry" du domaine Perlino, situé en Italie dans la région du Piémont, est un vin blanc effervescent non millésimé, typique de l'appellation Roero. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses fines bulles, généralement issues d'un assemblage de cépages locaux qui ajoutent une palette aromatique complexe avec des notes florales et fruitées. La région du Piémont, connue pour ses collines aux sols riches en calcaire, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la production de vins raffinés. Le domaine Perlino, reconnu pour son savoir-faire, s'appuie sur une longue tradition viticole qui contribue à la réputation de ses vins élégants.

Pour accompagner cette "Cuvée Extra Dry", optez pour des plats qui rehausseront sa vivacité et sa légèreté. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, ainsi qu'un carpaccio de poisson, s'harmoniseront parfaitement. Pour une touche régionale, un plateau d'antipasti avec du fromage frais ou des légumes grillés sera parfait. L'acidité du vin équilibrera les saveurs riches de ces plats tout en accentuant sa fraîcheur.

Servez cette cuvée à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa mousse délicate. Il n’est pas nécessaire de la carafer ; un simple service au verre après l'ouverture suffira. Commencez la dégustation en observant la robe brillante et les bulles persistantes, suivie d'une exploration olfactive des notes fruitées et florales. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la douceur subtile, procurant une expérience rafraîchissante et élégante.